Профилирующим направлением в работе З.Э.Ревазовой является диагностика, лечение и реабилитация пациентов с заболеваниями пародонта. Одной из первых в стране ею освоено использование мембранных технологий в пародонтологической практике.
Приоритетным направлением научной деятельности является повышение качества пародонтологического образования. З.Э.Ревазова проводит циклы усовершенствования врачей-стоматологов «Заболевания пародонта», краткосрочные тематические курсы, проводит мастер-классы со слушателями, читает лекции, участвует в конференциях, в том числе международных, систематически повышает квалификацию в ведущих клиниках Дании, Италии, Швейцарии, Испании, Германии.
Автор и соавтор учебных и методических пособий, монографий, статей по пародонтологии.